De bekendste bereiding met clams is zonder twijfel de bekende Amerikaanse clam chowder soep. Maar clams zijn ook een zeer waardevolle toevoeging in soepen en op een mooie fruits de...
Wulkenvlees, ideaal om te stomen, te koken of te gebruiken in risotto's stoofpotten, paella en andere mediterranee gerechten passen perfect hierbij!
200gr
De lucht boven Yerseke hing zwaar, wind stak op, alsof de zee zelf haar adem inhield. De zeeuwse eetcultuur: Kreukels. Deze kleine zeeslakken ook wel 'alikruiken' genoemd, worden met zorg...
De Umami-oester heeft het beste van twee werelden: een volle schelp en overheerlijke smaak: hartig, zoet, romig, zilt en vol met pit en finesse. Deze smaak ontstaat doordat de van...
De Franse Fines de Charente zijn wereldberoemd en dat is niet voor niets! In tegenstelling tot andere oesters worden de Fines de Claires na de kweek overgezet naar claires (oesterputten...
In amandelschelpen zit relatief veel vlees, dat stevig en heerlijk van smaak is. Dit schelpdier hoort zeker thuis op een plateau Fruits de Mer. Leg de amande ongeveer 3 minuten...
