Aan de Middellandse Zee staat de tapijtschelp bekend als palourde of clovisse. Dit ovale en afgeplatte schelpdier is ongeveer vijf centimeter groot. De kleur van het schelpdier varieert van wit...
De bekendste bereiding met clams is zonder twijfel de bekende Amerikaanse clam chowder soep. Maar clams zijn ook een zeer waardevolle toevoeging in soepen en op een mooie fruits de...
Wulkenvlees, ideaal om te stomen, te koken of te gebruiken in risotto's stoofpotten, paella en andere mediterranee gerechten passen perfect hierbij!
200gr
De lucht boven Yerseke hing zwaar, wind stak op, alsof de zee zelf haar adem inhield. De zeeuwse eetcultuur: Kreukels. Deze kleine zeeslakken ook wel 'alikruiken' genoemd, worden met zorg...
De Umami-oester heeft het beste van twee werelden: een volle schelp en overheerlijke smaak: hartig, zoet, romig, zilt en vol met pit en finesse. Deze smaak ontstaat doordat de van...
