Omschrijving
De Franse Fines de Claires uit Charente Maritime zijn wereldberoemd en dat is niet voor niets! In tegenstelling tot andere oesters worden de Fines de Claires na de kweek overgezet naar claires (oesterputten met brak water). Hier verblijven ze minimaal een maand, zodat de oesters worden gezuiverd, de smaak en structuur verfijnd én ze de naam Fines de Claires mogen dragen. Naast dat de Fines de Claires gekenmerkt worden door een zeer vlezige, krokante structuur en bijzonder lekkere smaak, herken je deze oesters ook aan zijn ivoorkleur.
